PATATESLİ RULO BÖREK

PATATESLİ RULO BÖREK
Hem yapması kolay, hem lezzetli, hem görüntüsü güzel. Daha ne olsun? :) Lezzetli ve farklı bir sunum istiyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler
3 yufka
5-6 tane orta boy ya da daha ufak patates
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon

Önce iç harcını hazırlayalım. Patatesleri soyup haşlayalım.Haşlandıktan sonra ezip püre haline getirelim. Yemeklik doğradığımız soğanı, zeytinyağını, salçaları ve baharatları ekleyelim. İyice karıştıralım. Dilerseniz damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz,ölçülerini de beğendiğiniz miktarlarda ayarlayabilirsiniz.Ben iç harcı bu şekilde hazırlıyorum ama isterseniz zeytinyağında soğanı ve salçaları kavurup baharatları ve patatesi ekleyip hepsini kavurarak da iç harcı hazırlayabilirsiniz. Damak zevkinize kalmış. Ama benim gibi kavurmadan yapacaksanız salçalar kavrulmadığı için fırında pişerken acılaşabilir. O yüzden iç harcımıza biraz da şeker ekliyoruz.
Daha sonra yufkalarımıza sürmek için sıvıyağ ve su karışımı hazırlıyoruz.Yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 çay bardağı suyu bir kasede karıştırıyoruz. (Bizim süt ve yumurta alerjimiz olduğu için süt ve yumurta kullanmadık, siz bu karışıma su yerine süt ve yumurta da katabilirsiniz.)

Herşeyi hazırladıktan sonra yufkalarımızdan birini geniş bir yere tamamen açık şekilde seriyoruz.Üzerine fırçayla sıvı karışımı sürüyoruz.Ardından patatesli harcımızın 3te birini yayıyoruz. Sonra üzerine diğer yufkayı seriyoruz ve ona da önce sıvı karışımı, sonra patatesli harcı yayıyoruz.Ve son olarak diğer yufkayı seriyoruz ve aynı işlemleri ona da uyguluyoruz.Harcımızın kalanını da 3. yufkanın üzerine yaydıktan sonra kendi önümüzden başlayarak yufkaları rulo şeklinde sarıyoruz. Böylece böreğimiz silindir şeklini alıyor.Sonra o silindirden 2 parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz ve tepsiye yatay olarak o dilimleri tek tek yerleştiriyoruz. Dilimlerin üzerine de kalan sıvı karışımımızı fırçayla sürüyoruz.( Siz yumurta da sürebilirsiniz.) Ardından 200 dereceye ısıtılmış fırına atıyoruz ve yufkalar çıtırlaşmaya başlayana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...

SALÇAYLA İLGİLİ PÜF NOKTASI: Eğer fırına atılacak salçalı bir tarif yapıyorsanız ya salçalı karışımı fırına atmadan önce salçayı kavurmalısınız ya da salçaya biraz şeker katmalısınız. Yoksa direk fırına attığınızda acı bir tat verir.

Youtube kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip etmek için tıklayın.

İnstagramda takip etmek için tıklayın.

Facebook sayfamı takip etmek için tıklayın.