Sebzeli Börek

Sebzeli Börek

Çok lezzetli ve her daim, her öğünde yenebilecek bir atıştırmalık ve ikramlık. Hazırlayıp buzluğa da atabilirsiniz. İster kızartın, ister fırınlayın, içine dilediğiniz malzemeyi ya da baharatı ekleyin. Lezzeti hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış. Belki de evde olan malzemelere kalmış :) Ne koyarsanız koyun nefis olacağı garanti bir börek diyebilirim. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

2 yufka

2 orta boy havuç

2 orta boy patates

2 sap pırasa

2 çarliston biber

1/3 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Kekik, karabiber, nane, tuz

Pırasayı, biberi, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Patates ve havucu rendeliyoruz. Tavsiyem patatesi en son rendeleyin.Çünkü kararıyor. Hepsi hazırsa tencereye biraz sıvıyağ döküp hepsini birden sıvıyağ ile kavuruyoruz. 5 dk sonra biber ve domates salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ocaktan almadan birkaç dakika önce tuz, karabiber, nane ekliyoruz.Ve iç harcımız böylece hazır oluyor.

Sıra sarma aşamasında. Yufkaları önce ortadan ikiye kesip üst üste koyuyoruz.Ardından yarım yufkayı da dört parçaya kesiyoruz ve hepsini üst üste alıp tek tek sarma işlemine başlıyoruz. Fotoğraflarda görüldüğü gibi iç harcı bolca koyup önce yanları üzerine kapatıyoruz. Sonra yuvarlayıp sarma işlemini bitiriyoruz.En son da sivri ucunu suya batırıp böreğimize yapışmasını ve açılmamasını sağlıyoruz. Hepsini bu şekilde sardıktan sonra yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz. Fırına atmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Üzerleri kızardıysa pişmiştir.Zaten iç harcını kavurmuştuk, içi çiğ değildir.Sıcak tüketmeniz tavsiyemdir.Afiyet olsun...

Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip etmek için tıklayın. http://bit.ly/1YXn8w9

Kakaolu Top Kek (Muffin)

Kakaolu Top Kek (Muffin)

Yapması kolay ve çok lezzetli, sünger gibi bir kek tarifi. Benim ve bana gelen misafirlerimin favori keki :)  İsterseniz kakao yerine un koyarak kakaosuz da yapabilirsiniz, damla çikolata ekleyip çikolatalı da yapılabilir.. Meyve parçaları (kuru üzüm vs.) koyarak meyveli de yapabilirsiniz. İsteğe göre istediğiniz şekle girebilecek lezzetli bir tarif. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler
2 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı kakao
5,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. Biz keki hazırlayana kadar ısınacak ve sıcak fırına atacağız. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Beyazlarını 4 kahve fincanı toz şekerle birlikte çırpıyoruz.Bembeyaz olduğunda ve köpük kıvamına geldiğinde sarılarını da ekleyip tekrar çırpıyoruz.2 kahve fincanı yoğurt ve 2 kahve fincanı sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.5,5 kahve fincanı un, yarım kahve fincanı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Metal, silikon ya da kağıt kek kalıplarına yarısını biraz geçecek şekilde kek hamurumuzu döküyoruz. Pişerken kabarıp kalıbın boyunu çok aşsın istiyorsanız daha fazla da doldurabilirsiniz. Ama yarısını biraz geçirmek yeterli oluyor. Benimkiler yarıyı az geçmişti, fotoğraftaki gibi oldu. Bir ayrıntı daha var; kağıt kek kalıpları kullanacaksanız, mümkünse sert ve kalın olan kağıt kalıplar tercih edin. Yoksa ince kağıt kalıplardan kullanırsanız çift kat dahi olsa yayılıyorlar. Şekilsiz oluyorlar. Ama tadı tabiki değişmiyor :) "Görüntü benim için farketmez, tadı güzel olsun yeter." diyenlerdenseniz her türlü yapabilirsiniz. Büyük tek bir kalıba bile dökebilirsiniz. O zaman pişme süresi biraz daha uzayabilir. Ama küçük kalıplarda yaklaşık 20 dakikada pişiyor.Bıçak batırıp temiz çıkarsa pişmiştir diyerek fırından çıkarabilirsiniz.Bu arada pişerken kapağı açmayın.Sıcaklık dışarı çıkacağından kabaran kekleriniz sönebilir. Tekrar afiyet olsun... :)

Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip etmek için tıklayın.
bit.ly/1YXn8w9

MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA

Hem çok pratik, hem çok lezzetli. 10 dakikada hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz. Misafir geleceği zamanlar için yapıp, buzlukta saklayabilirsiniz. Evde her an hazır ikramlığınız bulunur ;) Şimdiden afiyet olsun.

Bu ölçülerle yaklaşık 6 kişilik bir mozaik pasta çıkıyor.Daha büyük isterseniz bisküvi ve sütü 2 katına çıkarın, diğer malzemeleri ise 1,5 katına çıkarmanız yeterli.
Malzemeler
1 paket bebek bisküvisi
Yaklaşık 4 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt (Biraz daha fazla koyarsanız daha yumuşak olur)
1 limonun kabuğu (İsteğe bağlı)
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz ya da fındık (isteğe bağlı)



Önce tavada tereyağını eritelim. O erirken biz de bisküvilerimizi iri iri parçalayalım. Bebek bisküvisiyle yapıyorsanız ikiye bölmeniz yeterli. Pötibörle yapıyorsanız dörde bölmeniz yeterli.(Ben ikisiyle de denedim, bebek bisküvisi biraz daha kalın olduğundan bisküvilerin içleri tamamen ıslanıp yumuşamamış ama yine de güzeldi. Daha yumuşak olsun isterseniz süt miktarını biraz arttırın. Ben hem tat olarak, hem de ıslanma ve yumuşama açısından pötibörü tercih ediyorum.Sizin damak zevkinize kalmış.)Tereyağ eridikten sonra içine şeker ve kakaoyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım. Şeker eriyene kadar tereyağı yanacak gibiyse ocaktan alıp karıştırarak şekeri eritebilirsiniz. Ardından süt, limon kabuğu rendesi, dövülmüş fındık ya da cevizi ekleyip karıştıralım. Sonra bu karışımı bisküvilerin üzerine döküp karıştırarak iyice ıslanmalarını sağlayalım.Ardından streç film ya da folyoya pastamızı dökelim.Kaşıkla ve elimizle bastırarak boşluk kalmamasını sağlayalım. Sardığımız pastamızı dışardan bastırarak ister daire, ister üçgen şekli verip buzluğa atalım. En az 2 saat donduralım. Çıkarınca folyo ya da streç filmden ayıralım. Dilimleyerek servis yapalım. Yeni çıkardığımızda dilimlemek zor olabilir. Biraz çözülmesini beleyebilir ya da servis etmeden yarım saat önce buzluktan çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip edebilirsiniz.
Abone olmak için tıklayın.

İnstagramda takip etmek için tıklayın.

Facebook sayfamı takip etmek için tıklayın.