ÇOCUĞA PIRASA BÖYLE YEDİRİLİR 💪 Adlı çalışmam 😃 PIRASALI ÇİÇEK HAMUR 🌸 Tamamen uydurdum,özensiz yaptım, çekip ekleyeceğimi düşünmemiştim. Ama tadı çok güzel olunca Efe de maşallah severek güzelce yiyince ekleyeyim, belki çocuğuna ya da misafirine denemek isteyen olur dedim. İcatlar ihtiyaçtan doğarmış ya, aynen öyle oldu 😊 Efe hamura bayılıyor. Hamur diye tutturunca sebzeli yapmak istedim. Tarifiyse şöyle;
Malzemeler Yarım su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı koydum)
Yarım su bardağı su Yarım paket kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Aldığı kadar un (Yaklaşık 1,5 - 2 su bardağı tam buğday un koydum) İç harcı için; 1 sap pırasa 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı domates salçası Çok az tuz
Önce hamurun tüm malzemelerini bir kapta yoğurdum.Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar az az un ekledim. Sonra üzerine nemli bez örtüp 40 dereceye ısıtıp kapattığım fırında mayalanmaya bıraktım. 45 dk civarı mayalandı. O mayalanırken pırasayı çok küçük doğradım. Yani yemeklik doğranan soğan boyutunda. Büyük olursa ağzına parçalar gelir, yemez diye. Ve iç harç malzemelerini sos tavasına koyup yağda 5 dk kavurdum. Sonra soğumaya bıraktım. O soğuyunca, hamur da mayalanınca hamuru elle kare şeklinde açtım.Merdaneyle de olur. İç harcı, açtığım hamurun içine tamamen yaydım. Sonra rulo şeklinde yuvarladım. Bıçakla eşit aralıklı kesikler attım.Az ya da çok derin değil, orta derinlikte. Ve sonra kesikler dışta kalacak şekilde iki ucunu birleştirdim. Çiçek oldu. Alerji sebebiyle sütsüz yumurtasız yaptığım için üzerine yumurta sürmedim. İsterseniz yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpebilirsiniz. Su yerine süt koyarsanız daha da güzel olur. 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirdim. Yapanlara afiyetler olsun 😘💞
Hem yapması çok basit, hem çok faydalı, protein deposu, katkısız, doğal ve acayip lezzetli. Kahvaltılarda ya da tatlı bir atıştırmalık istediğiniz anda hem büyüklerin hem çocukların bayılarak yiyeceği bonus bir tarif diyebilirim. Mutlaka denemelisiniz. Ama ben baştan uyarımı yapayım, çok aşırıya kaçmayın, kilo yapabilir :) Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler
250 gr kabuksuz tuzsuz fıstık
2 tatlı kaşığı dolusu bal veya pekmez
Tuzsuz yer fıstıklarınız kabukluysa önce kabuklarını soyarak başlıyoruz. Sonra dilerseniz yapışmayan bir tavada 3-4 dakika kavurabilirsiniz. Ardından uzun süre çalışmaya dayanıklı bir robota koyuyoruz ve çalıştırıyoruz. Kısa süre çalışabilen, ısınan ve koku veren minik rondolar fıstık ezmesi yapacak kadar dayanıklı değil. Robotunuzun gücüne göre ara ara dinlendirerek çalıştırın. Durdurdukça kenarlara yapışanları ortaya toplayın. Önce iri parçalar halinde olacak, daha sonra yumuşamaya başlayacak. O aşamada damak zevkinize göre dilediğiniz kadar bal ekleyin. Bize 2 tatlı kaşığı bal yetti. Çok tatlı da olmadı, tatsız da değildi. Ama biraz tatlı olsun derseniz balı arttırın. Bal yerine pekmez ya da hiçbiri yoksa pudra şekeri de ekleyebilirsiniz. Tadına bakarak çalıştırmaya devam edin. Gittikçe yumuşadığını ve sıvılaştığını göreceksiniz. İstediğiniz yumuşaklıkta ve kıvamda olduğunda kapatabilirsiniz. Daha da fazla çalıştırırsanız iyice sıvı hale gelecek. O yüzden kıvamı size kalmış. Bir kavanoza koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Kısa sürede pişiyor ve yağda kızartmaya göre daha sağlıklı, hem de pratik. Hamsiyi bir de böyle denemenizi tavsiye ederim. Pişman olmayacaksınız :)
Malzemeler
Yarım kilo hamsi
Yarım su bardağı kadar mısır unu
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
Tuz
Hamsileri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Balıkçınıza da ayıklatabilirsiniz. Bazıları ayıklıyor. Biz ayıklatıp alıyoruz. Düz bir tavaya iki çorba kaşığı kadar sıvıyağ koyup ocakta ısıtıyoruz. Düz tava olarak; balık tavası, krep tavası gibi sığ bir tava tercih edin. Çukur tava olursa çevirmesi zor olabilir. Isıttığımız tavayı ocaktan alıp mısır ununa buladığımız balıkları kuyrukları ortaya gelecek şekilde tek tek yan yana diziyoruz. Çok sıkışık olup üst üste binmesinler ya da aralarında boşluk olup çevirme aşamasında dağılmasınlar. Yani ne çok sıkışık ne de seyrek dizin. Yan yana, birbirlerine yapışacak şekilde sıralayın.Hepsini dizdikten sonra ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Balıkların kuyrukları havaya kalktıysa pişmişlerdir. Arkasını çevirebilirsiniz. Arkasını çevirmek için düz bir tabak ya da düz bir kapak kullanın. Kenarı kıvrımlı olursa tabağa çevirdiğiniz balıkları tekrar tavaya kaydırarak koymak zor olur. Bu yüzden düz birşey kullanmanız daha iyi. Ters çevirmeden önce koyduğunuz yağı balıkların çekip çekmediğini kontrol edin. Yağı biraz fazla koyduysanız ve balıklar yağı çekmediyse ters çevirmeden önce kapağı kapatıp yan çevirerek fazla yağı akıtın, sonra tabağa ters çevirin. Tabağa çevirdiğiniz balıkları yavaşça kaydırarak tekrar tavaya alın. Arkalarını da pişirirken ortalarına biraz yağ dökerek tavayı sağa sola eğip yağın kenarlara dağılmasını sağlayın. Diğer tarafları da pişince yine fazla yağı varsa akıtıyoruz ve servis tabağımıza ters çeviriyoruz. İki tarafı da iyice piştiyse afiyetle yiyoruz. :)
5 dakikada karıştırılıp fırına atılacak ve inanılmaz lezzetli, son dakikalarda kurtarıcım olan favori tarifimdir kendisi :) Çay demlenene kadar hazır olur. Sadece benim değil bize gelen tüm misafirlerimizin favorisi :) Gerçekten şahane. (Abartmıyorum, şahitlerim var =) )
Malzemeler
2 yumurta (Akları içine, sarıları üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yapılışı
Yumurta akları, sıvıyağ, (kolay karıştırabilmek için) mümkünse oda sıcaklığında tereyağ, yoğurt ve tuzu karıştırma kabına döküp karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Ve kabartma tozunu da unla birlikte ekliyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Sonra üzerlerine kenara ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. Yaklaşık 20 dakikada pişiyor. O pişene kadar çay da demlenir :) Şimdiden afiyet olsun.
Kanalıma abone olup tariflerimi takip etmek için tıklayın.
Çok lezzetli ve her daim, her öğünde yenebilecek bir atıştırmalık ve ikramlık. Hazırlayıp buzluğa da atabilirsiniz. İster kızartın, ister fırınlayın, içine dilediğiniz malzemeyi ya da baharatı ekleyin. Lezzeti hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış. Belki de evde olan malzemelere kalmış :) Ne koyarsanız koyun nefis olacağı garanti bir börek diyebilirim. Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler
2 yufka
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
2 sap pırasa
2 çarliston biber
1/3 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Kekik, karabiber, nane, tuz
Pırasayı, biberi, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Patates ve havucu rendeliyoruz. Tavsiyem patatesi en son rendeleyin.Çünkü kararıyor. Hepsi hazırsa tencereye biraz sıvıyağ döküp hepsini birden sıvıyağ ile kavuruyoruz. 5 dk sonra biber ve domates salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ocaktan almadan birkaç dakika önce tuz, karabiber, nane ekliyoruz.Ve iç harcımız böylece hazır oluyor.
Sıra sarma aşamasında. Yufkaları önce ortadan ikiye kesip üst üste koyuyoruz.Ardından yarım yufkayı da dört parçaya kesiyoruz ve hepsini üst üste alıp tek tek sarma işlemine başlıyoruz. Fotoğraflarda görüldüğü gibi iç harcı bolca koyup önce yanları üzerine kapatıyoruz. Sonra yuvarlayıp sarma işlemini bitiriyoruz.En son da sivri ucunu suya batırıp böreğimize yapışmasını ve açılmamasını sağlıyoruz. Hepsini bu şekilde sardıktan sonra yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz. Fırına atmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Üzerleri kızardıysa pişmiştir.Zaten iç harcını kavurmuştuk, içi çiğ değildir.Sıcak tüketmeniz tavsiyemdir.Afiyet olsun...
Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip etmek için tıklayın. http://bit.ly/1YXn8w9
Yapması kolay ve çok lezzetli, sünger gibi bir kek tarifi. Benim ve bana gelen misafirlerimin favori keki :) İsterseniz kakao yerine un koyarak kakaosuz da yapabilirsiniz, damla çikolata ekleyip çikolatalı da yapılabilir.. Meyve parçaları (kuru üzüm vs.) koyarak meyveli de yapabilirsiniz. İsteğe göre istediğiniz şekle girebilecek lezzetli bir tarif. Şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler
2 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı kakao
5,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. Biz keki hazırlayana kadar ısınacak ve sıcak fırına atacağız. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Beyazlarını 4 kahve fincanı toz şekerle birlikte çırpıyoruz.Bembeyaz olduğunda ve köpük kıvamına geldiğinde sarılarını da ekleyip tekrar çırpıyoruz.2 kahve fincanı yoğurt ve 2 kahve fincanı sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz.5,5 kahve fincanı un, yarım kahve fincanı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Metal, silikon ya da kağıt kek kalıplarına yarısını biraz geçecek şekilde kek hamurumuzu döküyoruz. Pişerken kabarıp kalıbın boyunu çok aşsın istiyorsanız daha fazla da doldurabilirsiniz. Ama yarısını biraz geçirmek yeterli oluyor. Benimkiler yarıyı az geçmişti, fotoğraftaki gibi oldu. Bir ayrıntı daha var; kağıt kek kalıpları kullanacaksanız, mümkünse sert ve kalın olan kağıt kalıplar tercih edin. Yoksa ince kağıt kalıplardan kullanırsanız çift kat dahi olsa yayılıyorlar. Şekilsiz oluyorlar. Ama tadı tabiki değişmiyor :) "Görüntü benim için farketmez, tadı güzel olsun yeter." diyenlerdenseniz her türlü yapabilirsiniz. Büyük tek bir kalıba bile dökebilirsiniz. O zaman pişme süresi biraz daha uzayabilir. Ama küçük kalıplarda yaklaşık 20 dakikada pişiyor.Bıçak batırıp temiz çıkarsa pişmiştir diyerek fırından çıkarabilirsiniz.Bu arada pişerken kapağı açmayın.Sıcaklık dışarı çıkacağından kabaran kekleriniz sönebilir. Tekrar afiyet olsun... :)
Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip etmek için tıklayın.
bit.ly/1YXn8w9
Hem çok pratik, hem çok lezzetli. 10 dakikada hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz. Misafir geleceği zamanlar için yapıp, buzlukta saklayabilirsiniz. Evde her an hazır ikramlığınız bulunur ;) Şimdiden afiyet olsun.
Bu ölçülerle yaklaşık 6 kişilik bir mozaik pasta çıkıyor.Daha büyük isterseniz bisküvi ve sütü 2 katına çıkarın, diğer malzemeleri ise 1,5 katına çıkarmanız yeterli.
Malzemeler
1 paket bebek bisküvisi
Yaklaşık 4 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt (Biraz daha fazla koyarsanız daha yumuşak olur)
1 limonun kabuğu (İsteğe bağlı)
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz ya da fındık (isteğe bağlı)
Önce tavada tereyağını eritelim. O erirken biz de bisküvilerimizi iri iri parçalayalım. Bebek bisküvisiyle yapıyorsanız ikiye bölmeniz yeterli. Pötibörle yapıyorsanız dörde bölmeniz yeterli.(Ben ikisiyle de denedim, bebek bisküvisi biraz daha kalın olduğundan bisküvilerin içleri tamamen ıslanıp yumuşamamış ama yine de güzeldi. Daha yumuşak olsun isterseniz süt miktarını biraz arttırın. Ben hem tat olarak, hem de ıslanma ve yumuşama açısından pötibörü tercih ediyorum.Sizin damak zevkinize kalmış.)Tereyağ eridikten sonra içine şeker ve kakaoyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım. Şeker eriyene kadar tereyağı yanacak gibiyse ocaktan alıp karıştırarak şekeri eritebilirsiniz. Ardından süt, limon kabuğu rendesi, dövülmüş fındık ya da cevizi ekleyip karıştıralım. Sonra bu karışımı bisküvilerin üzerine döküp karıştırarak iyice ıslanmalarını sağlayalım.Ardından streç film ya da folyoya pastamızı dökelim.Kaşıkla ve elimizle bastırarak boşluk kalmamasını sağlayalım. Sardığımız pastamızı dışardan bastırarak ister daire, ister üçgen şekli verip buzluğa atalım. En az 2 saat donduralım. Çıkarınca folyo ya da streç filmden ayıralım. Dilimleyerek servis yapalım. Yeni çıkardığımızda dilimlemek zor olabilir. Biraz çözülmesini beleyebilir ya da servis etmeden yarım saat önce buzluktan çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip edebilirsiniz.
Abone olmak için tıklayın.
