Sebzeli Börek

Sebzeli Börek

Çok lezzetli ve her daim, her öğünde yenebilecek bir atıştırmalık ve ikramlık. Hazırlayıp buzluğa da atabilirsiniz. İster kızartın, ister fırınlayın, içine dilediğiniz malzemeyi ya da baharatı ekleyin. Lezzeti hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış. Belki de evde olan malzemelere kalmış :) Ne koyarsanız koyun nefis olacağı garanti bir börek diyebilirim. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

2 yufka

2 orta boy havuç

2 orta boy patates

2 sap pırasa

2 çarliston biber

1/3 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Kekik, karabiber, nane, tuz

Pırasayı, biberi, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Patates ve havucu rendeliyoruz. Tavsiyem patatesi en son rendeleyin.Çünkü kararıyor. Hepsi hazırsa tencereye biraz sıvıyağ döküp hepsini birden sıvıyağ ile kavuruyoruz. 5 dk sonra biber ve domates salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ocaktan almadan birkaç dakika önce tuz, karabiber, nane ekliyoruz.Ve iç harcımız böylece hazır oluyor.

Sıra sarma aşamasında. Yufkaları önce ortadan ikiye kesip üst üste koyuyoruz.Ardından yarım yufkayı da dört parçaya kesiyoruz ve hepsini üst üste alıp tek tek sarma işlemine başlıyoruz. Fotoğraflarda görüldüğü gibi iç harcı bolca koyup önce yanları üzerine kapatıyoruz. Sonra yuvarlayıp sarma işlemini bitiriyoruz.En son da sivri ucunu suya batırıp böreğimize yapışmasını ve açılmamasını sağlıyoruz. Hepsini bu şekilde sardıktan sonra yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz. Fırına atmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Üzerleri kızardıysa pişmiştir.Zaten iç harcını kavurmuştuk, içi çiğ değildir.Sıcak tüketmeniz tavsiyemdir.Afiyet olsun...

Kanalıma abone olup diğer tariflerimi takip etmek için tıklayın. http://bit.ly/1YXn8w9